Comme nous aimons manger des udons régulièrement, il nous fallait trouver un restaurant servant cette spécialité de Kagawa pas trop loin de la maison. Nous sommes donc partis à la découverte de Miyatake udon que nous avons croisé sur la route menant à la gare.

Les nouilles y sont plutôt bonnes même si ce ne sont pas les meilleures que j'ai pu goûter. Toutefois les portions sont très correctes et les udons suffisamment fermes et élastiques comme je les aiment. L'intérêt de l'endroit reste sa proximité et son ambiance typique d'une petit établissement de quartier uniquement fréquenté par des habitués.

Il n'y a pas de meilleur endroit pour se restaurer dans la ville de Kochi que le marché couvert d'Hirome Ichiba ! En vérité, ce n'est pas vraiment un marché comme on en trouve en France mais plutôt une grande aire de restauration entourée de stands qui proposent différentes spécialités à déguster sur place. Le concept est plus proche de ce que nous avions visité en Espagne au printemps dernier au Mercado de la Ribera de Bilbao. l'ambiance y est authentique et conviviale car le site est principalement fréquenté par les habitants et travailleurs du quartier. A l'heure du déjeuner, il y a foule et il est difficile de trouver une table de libre et n'espérez pas y faire une pause relaxante car c'est très bruyant ! C'est justement l'intérêt principal du marché : c'est un lieu plein de vie toujours en effervescence !

Vous serez assuré de trouver quelque chose qui vous satisfera parmi les dizaines de petites échoppes qui proposent du poisson cru, du poulet frit, des croquettes de tout et n'importe quoi et bien d'autres spécialités qui ne demandent qu'à être découvertes ! Et même si vous n'y allez pas pour manger, la visite de cet endroit très particulier à l'ambiance unique devrait vous ravir, surtout si vous êtes amateur de photographie. De toutes façons, avec les bonnes odeurs et les sollicitations des sympathiques vendeurs, il y a fort à parier que vous ne pourrez pas résister à un petit encas !

Ce n'est pas un secret, les fruits et légumes au Japon sont assez chers, en tout cas bien plus qu'en France. Du coup, nous avons décidé de partir à la recherche d'un magasin qui propose les produits locaux en vente directe du producteurs aux distributeurs. Par chance, il en existe un à quelques kilomètres à peine et nous nous y sommes rendus un matin. Nous avons appris qu'il fallait éviter de venir trop tard car tous les papis et mamies qui se lèvent très tôt  avaient déjà dépouillés les rayons mais aussi qu'à la vue des prix pratiqués, nous allions faire de grosses économies ! Par contre, les arrivages ne sont pas réguliers car tributaires de l'importance de la récolte du jour et qu'il ne fallait pas s'attendre à trouver des tomates en plein hiver ou des ananas toute l'année : c'est uniquement des produits de saison.

Voici donc  ci-dessous des photos qui montrent à quoi ressemble le magasin installé dans une grande serre et le type de produits que l'on peut s'y procurer.

Ayagawa Udon est un petit restaurant situé à côté à la gare du même nom en périphérie de la ville de Takamatsu ou de Marugame selon d'où l'on se place. C'est un lieu stratégique puisque c'est juste en face du centre commercial Aeon qui attire les foules, surtout le week-end.

L'établissement est classique mais assez grand pour répondre aux fortes affluences de fin de semaine. Les nouilles sont très bonnes avec une élasticité idéale tout en restant fondantes. Hélas, je n'ai pas vraiment apprécié mon plat parce que comme c'est souvent le cas, les udon sont agrémentées de radis râpé et je déteste son goût autant que son odeur ! Je me suis donc rabattu sur les tempura qui était succulents !

Il y a quelques bons petits cafés et restaurants à Busshozan (notre lieu de résidence à Kagawa) et l'un de nos préféré est Tenmaya Sando. Comme vous pouvez le voir sur les photos, la décoration est épurée à l'extrême, certains diront qu'il y règne carrément une ambiance froide et impersonnelle. Chacun se fera son idée, mais pour ma part, ça ne me dérange pas plus que ça surtout qu'une grande baie vitrée offre une jolie vue sur le jardin et ce n'est pas quelque-chose que l'on retrouve dans tous les établissements. A noter que ce restaurant est implanté dans la rue "historique" de Busshozan, les propriétaires ayant décidé de réhabilité une bâtiment ancien et ils l'on fait de façon totalement respectueuse de l'édifice d'origine en se donnant les moyens de faire les choses correctement.

De toutes façons, si l'on se rend à Tenmaya Sando, ce n'est pas forcément pour l'ambiance mais surtout pour la cuisine et l'on peut vous certifier que la nourriture y est absolument délicieuse ! Pas de carte à rallonge ici, juste trois menus au choix proposés mais qui changent selon les saisons. La spécialité du chef est le pain maison et c'est en toute logique que l'on peut donc déguster ici des sandwiches. Il sont copieux mais pas trop gras ni bourratifs, confectionnés avec des produits frais et avec un pain mi-croustillant mi-moelleux à tomber ! De plus, les tarifs sont très honnêtes, plus ou moins 1000 Yens le menu ! Difficile de trouver les mots pour décrire ces merveilleux moments culinaires que l'on passe dans ce petit resto incontournable si l'on visite les environs !

Habituellement lorsque je cherche un endroit pour déjeuner sur le pouce parce que je suis parti en vadrouille ou que j'ai trop la flemme de cuisiner (ce qui arrive très/trop souvent), je me rends dans un conbini pour acheter un petit encas. L'avantage c'est que des supérettes de ce type il y en a partout, l'inconvénient c'est que la nourriture n'est pas très saine et finalement assez peu bon marché.

Mais ça, c'était avant que je découvre Every. Ce magasin d'alimentation est un supermarché classique à la petite différence qu'il possède un espace de "restauration rapide en libre service" où l'on trouve de quoi se remplir la panse pour quelques centaines de Yens à peine ! Alors attention, vu les prix pratiqués et le type de spécialités proposées, il ne faut pas s'attendre à quelque-chose de très diététique et préparé avec des produits bio, loin de là, mais le fait est que pour de la nourriture industrielle, c'est gustativement très satisfaisant (comprenez délicieux !).

Alors qu'est-ce que l'on trouve sur les étales de l'espace "la Primeur" d'Every ? La réponse en photos ci-dessous :