Lorsque l'on prend le train au Japon, et surtout ceux qui vont faire un long trajet, on peut se procurer en gare un Ekiben (Eki : Gare, Ben : Bento) pour déjeuner durant le voyage. Plutôt que manger un repas décongelé hors de prix comme dans nos TGV, on aura le loisir de déguster les bonnes spécialités culinaires de chaque région de l'archipel. Les meilleurs s'achètent dans les petites gare de province, certains japonais n'hésitent pas d'ailleurs à s'organiser des vacances façon Ekiben Tour pour déguster les meilleures préparations du pays. L'intérêt est d'autant plus grand qu'en plus d'être bons, les Ekiben sont souvent peu onéreux.